پاکستان میں خوراک میں ملاوٹ

 انسان کے لئے سب سے بنیادی چیز اس کی صحت ہے ، اسی لئے اس کی زندگی کا ہر نقطہ آپس میں منسلک ہوتا ہے۔ کوئی شخص اپنی زندگی پر کبھی تکلیف نہیں اٹھائے گا جب تک کہ اس کا مقصد مقصود نہ ہو ، لہذا یہ کہنا مناسب ہے کہ کوئی شخص اپنی صحت کو ایک مردہ انجام تک تکلیف نہیں پہنچائے گا۔

لیکن بدقسمتی سے ، پاکستان میں اس کے بالکل برعکس ہے۔ میرے آبائی شہر میں ، دودھ کی دکان ہے ، آئیے اس دکان کے مالک کو ایک ’اے‘ کے ساتھ فون کریں۔ حالیہ مہینوں میں ، پنجاب فوڈ اتھارٹی (پی ایف اے) نے ملاوٹ شدہ دودھ کی وجہ سے اے کی دکان کو سیل کردیا۔ مہر کے باوجود ، اے ، افسوس کے مارے ، اپنی دکان کے دھانے پر دودھ بیچتا رہا۔ افسوس ، اس ڈومین کے لوگ ایک کی بندوقوں سے چپک گئے اور دودھ خریدتے رہے ، حالانکہ حکومت کے ایک سرکاری اتھارٹی نے اس دکان کو سیل کردیا ہے۔ لہذا ، کیا یہ بتانا حیران کن ہے کہ آپ کے ہیچٹ آدمی کو آپ کی دہلیز پر بلانا اس سے مختلف ہے؟

اس معاملے کے لئے ، عوامی کھانے کے خطرات اور اس کے قوانین اور ضوابط میں لوگوں میں اتنی آگاہی نہیں ہے۔ لوگ بیماریوں سے قطعی طور پر جانتے ہیں جس کی وجہ سے ان کی صحت کو نقصان ہوتا ہے لیکن ان کو خطرات کی شدت کا قطعی علم نہیں ہے۔ پاکستان میں تعلیم کی کم شرح لوگوں میں علم کی کمی کا جواز پیش کرسکتی ہے۔ پاکستان کے اعدادوشمار بیورو کے مطابق آبادی کا صرف ایک تہائی حصے ہی بنیادی سطح کی تعلیم حاصل کرتے ہیں اور آدھے سے زیادہ آبادی صحت کے امراض سے لاعلم ہے۔ ہیلتھ اکنامکس اینڈ آوٹم ریسرچ کی جاری کردہ ایک رپورٹ میں ، مردم شماری میں حصہ لینے والے ستاون فیصد مریضوں کو ان کی بیماری کے بارے میں بنیادی تفہیم کا فقدان ہے۔

تعجب کی بات نہیں کہ کیوں زیادہ تر لوگوں نے اس دکان کو سیل کرنے کو سنگین معاملہ قرار نہیں دیا اور اپنی صحت کو متاثر کرنے میں حصہ لیتے رہے۔ ان نقصانات کی گہرائی میں کھودنے کے لئے ، ملاوٹ شدہ دودھ یا کھانا اسہال ، دل کے مسائل ، پیپٹک السر ، جگر کی ناکامی ، فوڈ پوائزنس ، گردے کے مسائل ، بینائی کمزور ، کینسر ، ٹائیفائیڈ ، ہیپاٹائٹس اے ، جلد کی بیماری اور نظام ہضم کا نظام خراب کر سکتا ہے۔ لہذا ، کیا یہ کہنا غلط ہے کہ آپ کے بچے کو ملاوٹ شدہ دودھ یا کھانا کھلانا اس کی نشوونما کو فروغ دینے کی بجائے آہستہ زہر ہے؟

 
غیراخلاقی غذا فروش پاکستان میں ایک سو میں سے ایک کا معاملہ نہیں ہے ، مثال کے طور پر ، 11 نومبر 2018 کو ، دو بھائیوں - احمد (ڈیڑھ سالہ) اور محمد (پانچ سالہ) - کی وفات سے ان کی موت سے قبل گذشتہ رات کھانے کے بعد فوڈ پوائزننگ۔ کراچی کی ایک نوعمر برگر ہضم کرنے کے بعد اس کی موت ہوگئی جس نے اس نے ’دل پسند‘ میں کھایا تھا۔ اسی طرح کا معاملہ ایک ہی خاندان کے پانچ بچوں کا ہے ، 22 فروری 2019 کو ایک ریستوراں میں کھانے کے بعد فوڈ پوائزنز کی وجہ سے فوت ہوگئے۔ تاہم ، دو دن کے بعد اے کی دکان غیر بند کردی گئی۔ لہذا ، عوام میں شعور کی کمی کے ساتھ ساتھ امن و امان میں بھی عمل درآمد کا فقدان ہے۔ پاکستان کو برسوں سے اس ڈومین میں ایک تاریک گھنٹے کا سامنا کرنا پڑ رہا ہے۔

ناجائز غذا اور نا مناسب کھانے سے مایوسی اور ٹورپڈیٹی مل جاتی ہے۔ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری ذہنی صحت کو بھی متاثر کرتی ہے جو افسردگی ، اضطراب اور تناؤ کا باعث بنتی ہے۔ ایک شخص کی صحت بہت سارے انتہائی عناصر سے وابستہ ہے۔ مثال کے طور پر ، کسی کی بہتر صحت اسے اسپتالوں میں جانے اور مہنگی دوائیں خریدنے سے بچائے گی ، جس سے اسے کچھ رقم بچ جائے گی - جو پاکستان کی افراط زر کی شرح کے پیش نظر ایک بہت بڑی بات ہے۔ دوسرا منظر کسی شخص کی پیداواری صلاحیت کا ہو گا جو ملک کی معاشی کامیابی کے لئے براہ راست متناسب ہے۔ اگر کوئی شخص جسمانی یا دماغی طور پر بیمار ہے تو ، وہ اپنے کام پر بمشکل ہی توجہ دے سکتا ہے جس کے نتیجے میں اس کے کام کی پیداوری کم ہوجائے گی۔ بہتر صحت بہتر کارکردگی کا باعث بنے گی جس کے نتیجے میں موثر پیداوری پیدا ہوگی۔ یہ کسی ایک شخص کی کہانی نہیں ہے بلکہ اکثریت کی ہے۔

اگر ہم اپنے قوانین پر غور کرتے ہیں تو ، پنجاب پیوری فوڈ آرڈیننس ، 1960 کی حکمرانی 23 میں کہا گیا ہے: "جو شخص اس آرڈیننس کی شرائط یا قواعد کی تعمیل نہیں کرتا ہے اس میں کوئی ملاوٹ شدہ کھانا یا کھانا فروخت یا پیش کرتا ہے۔ ایک مدت کے لئے قید ، جس میں چھ ماہ تک توسیع ہوسکتی ہے لیکن وہ ایک ماہ سے کم اور جرمانہ نہیں ہوسکتی ہے جس میں دس لاکھ روپے تک کی توسیع ہوسکتی ہے لیکن جو ایک لاکھ روپے سے کم نہیں ہوگی۔
بڑی مچھلیوں کے لئے ، قاعدہ 23 اے میں لکھا ہے کہ جو کوئی ملاوٹ شدہ کھانا تیار ، نقل و حمل یا درآمد کرتا ہے اسے پانچ سال تک کی قید کی سزا ہوسکتی ہے لیکن وہ چھ ماہ سے کم اور جرمانہ نہیں ہوسکتا ہے جس میں 20 لاکھ روپے تک کی توسیع ہوسکتی ہے۔ جو پانچ لاکھ روپے سے کم نہیں ہوگا۔ '' وہی سزاؤں یا سزائیں 2011 کے آرڈیننس کے 22 ویں قاعدے میں درج ہیں۔ جس میں کوئی خاص ترامیم نہیں ہیں۔

تاہم ، یہاں ایک سوال ذہن میں آتا ہے - کیا یہ قواعد یا قوانین پورے ملک میں کھانے پینے کی بہت بڑی مقدار کو ختم کرنے کے لئے کافی ہیں؟

اے کی کہانی میں مزید اضافہ کرتے ہوئے ، دکان پر پہلے بھی متعدد بار مہر لگا دی گئی تھی اور دوبارہ کھول دی گئی ، جو ایک دلکش علامت ہے کہ ہمارا قانون اس بحران کا خاتمہ نہیں کرتا جس کا ہمیں سامنا ہے۔ فوڈ ہیرپولیٹر اموات سمیت جو اثرات مرتب کررہے ہیں اس کے پیش نظر ، کیا یہ کوئی آرڈیننس منظور کرنا مناسب نہیں ہے ، کیوں کہ حال ہی میں ہم ان میں سے کافی تعداد میں گزر رہے ہیں ، اس کے خلاف موت کی سزا کا؟ وہ معاشرے کے سب سے بڑے قاتل ہیں کیونکہ وہ خوراک کو آلودہ کرکے ایک بہت بڑی آبادی کو ہلاک کررہے ہیں۔ کیا انہیں بدلے میں موت کا مستحق نہیں ہونا چاہئے؟ موت کے ذریعہ ، میرا مطلب سخت اور نمایاں سزا ہے - کیوں کہ اب اسے انسانی حقوق کے ونگز نے ایک غیر انسانی سزا سمجھا ہے۔

تاہم ، اس مہلک وبا کو دور کرنے کے لئے پارلیمنٹ کو ایک موثر بل کی ضرورت ہے اور کیا یہ ان کا اولین فرض نہیں ہے کہ وہ پارلیمنٹ میں غیر اخلاقی ہٹ دھرمی کے بجائے عوامی حمایت کے بل پاس کرے یا کسی ٹاک شو میں میز پر فوج کے جوت لگائے؟ خدا کا واسطہ. لوگ پہلے ہی اذیت ناک مصائب میں مبتلا ہیں اور اگر قانون اور اس پر عمل درآمد اب تک اتنا ہی بے بس رہتا ہے تو زیادہ سے زیادہ لوگ مرجائیں گے - کیونکہ یہ ایک آہستہ زہر ہے جس سے ایک سست موت کو جنم ملتا ہے۔