سیب کئی دن تک تازہ رکھنے کے آسان طریقے

سیب اپنی غذائیت اور ذائقے کے باعث روزمرہ خوراک میں خاص مقام رکھتا ہے۔ اس میں فائبر، وٹامنز اور مختلف معدنی اجزا پائے جاتے ہیں، جبکہ اس کا حل پذیر فائبر، جسے پیکٹین کہا جاتا ہے، نظامِ ہاضمہ کے لیے مفید ثابت ہوسکتا ہے۔ تاہم، اگر سیب کو درست طریقے سے محفوظ نہ کیا جائے تو وہ جلد نرم پڑنے لگتے ہیں اور اپنی تازگی کھو دیتے ہیں۔ گھر میں کئی دن کے استعمال کے لیے سیب خریدنے والوں کے لیے ضروری ہے کہ وہ انہیں مناسب درجہ حرارت پر رکھیں۔ سیب کو تازہ رکھنے کے لیے فریج میں محفوظ کرنا ایک مؤثر طریقہ ہے۔ انہیں صاف اور خشک رکھیں اور خراب یا کچلے ہوئے پھلوں کو الگ کردیں، کیونکہ ان سے دوسرے سیب بھی جلد متاثر ہوسکتے ہیں۔ سیب کو ایک دوسرے سے الگ رکھنے یا کاغذ میں لپیٹنے سے ان پر پڑنے والے دباؤ اور کسی خراب پھل کے اثرات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ انہیں فریج کے فروٹ دراز میں رکھنا بہتر ہے۔ اگر سیب کاغذ میں لپیٹے جائیں تو اس بات کا خیال رکھیں کہ وہ مکمل طور پر خشک ہوں۔ انہیں پلاسٹک کے ایسے تھیلوں میں بند نہ کریں جن میں نمی جمع ہوجائے، کیونکہ اضافی نمی پھپھوندی یا خراب ہونے کا سبب بن سکتی ہے۔ سیب سے خارج ہونے والی ایتھائلین گیس بعض دوسرے پھلوں کے پکنے کے عمل کو تیز کرسکتی ہے۔ اسی لیے انہیں کیلے اور دیگر ایتھائلین خارج کرنے والے پھلوں سے الگ رکھنا مفید ہوسکتا ہے۔ البتہ ہر پھل کو سیب سے مکمل طور پر الگ رکھنا ضروری نہیں؛ مناسب ہوا داری اور ذخیرہ کرنے کے حالات بھی اہم ہیں۔ کٹے ہوئے سیب ہوا کے رابطے میں آنے سے آکسیڈیشن کے باعث بھورے پڑنے لگتے ہیں۔ اس عمل کو سست کرنے کے لیے ان پر تھوڑا سا لیموں کا رس لگایا جاسکتا ہے۔ کٹے ہوئے سیب کو صاف، ڈھکے ہوئے برتن میں فریج کے اندر رکھیں اور جلد استعمال کرلیں۔ یاد رہے کہ سیب کو تازہ رکھنے کے لیے فریزر میں رکھنا ضروری نہیں۔ فریزر میں رکھنے سے ان کی ساخت بدل سکتی ہے، اس لیے یہ طریقہ عموماً ان سیبوں کے لیے زیادہ موزوں ہے جنہیں بعد میں اسموتھی، بیکنگ یا پکوانوں میں استعمال کرنا ہو۔

اگر آپ اس خبر کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں تو نیچے دیے گئے لنک پر کلک کریں۔

مزید تفصیل